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_ 鰹のたたき，茄子の煮びたし，ポテトサラダ♪

鰹のたたき

「うわっ」ってな量の醤油，酢，レモン汁を合わせ，小口切りの万能ネギ 2/3把分，みじん切りのニンニク 3片分を投入。
フライパンに油を熱し，鰹のサクを表面が白くなる程度に焼いて，氷水に取る。
鰹の水気を十分にふき取り，厚さ5mm強程度の削ぎ切りにして，先に作っておいたタレの中に漬けて出来上がり。感じとしては鮪のヅケのような感じだが，それほど長時間は漬け込まずに食卓へ。もちろん，漬け込んでもンまいけど :-)
食べるときは，鰹にたっぷりのネギとニンニクを絡ませて一緒に口へ。ンマぁーい :-D

茄子の煮びたし

茄子 3個のヘタを切り落とし，縦に1/8に切ってから灰汁抜きのため水にさらす。
鍋に油を熱し，よく水を切った茄子を炒める。
水をひたひたに注ぎ，本だしと醤油を加えて弱火で煮る。
茄子が柔らかくなるまで煮たら火を止め，そのまま自然に冷ましつつ，茄子に味を含ませる。

ポテトサラダ

ニンジンを薄切りにし，少量の酢をかけておく。
ジャガイモ2個分の皮をむいて角切りにし，水から茹でる。茹で上がったら湯を捨て，再び鍋を火にかけて粉ふき芋にする。
粉ふき芋を酢漬けのニンジンと合わせ，適量のマヨネーズで和えて出来上がり。
予めニンジンにかけておいた酢が，マヨネーズのみで和えたときより少々強めの酸味を与えていて，重くなりがちなポテトサラダをサッパリ・あっさりと仕上げてくれていた。

ごはん

やっぱ，炊きたては美味いね :-)

普段のウチの食卓では考えられない品数ｗと味に大満足。

_ カレーライス♪

カレーライス

市販のフレーク状のカレールー(中辛)を使った。
が，タマネギ 3個分のみじん切りを予めバターで30分炒めたものと，仕上げにガラムマサラを加えたのがポイント。
具はジャガイモとニンジンだけなのに，味の深みと複雑な香りがいつものカレーとは別物。ウマー :-D

_ 謎の青カクテル，ジントニック

謎の青カクテル

ウオツカとレモンジュースを２：１で合わせたところに，青ペプシを適量加えてステア。
出来上がったものは，とても人が口に入れるものとは思えないような青ーい飲み物。
うーん…味はともかく，見た目は正直言ってあまり飲む気をそそられない orz

[追記]
<かとうさんが大ハマリなさったご様子 ^^;

ジントニック

口直しにｗ いつものレシピで1杯

_ ボンベイサファイア(ジン)

そろそろなくなりかけてるゴードンの代わりに，こないだは見送ったボンベイサファイアを購入。

青いボトルが美しい。

冷やしてなかったので，ロックで味見。
んー…複雑だけどあまりジンっぽくない香り。でも美味い。
カクテルのベースに使うより，ストレートかロックで飲むべきかなぁ。
でも，きっとジントニックとかに使っちゃう :-)