2004年07月04日(Sun) [長年日記]
_ 冷や汁，オクラのトトロかけ♪
- 冷や汁
- アジの開き 2匹を焼き，身をほぐしておく。
キュウリ 1本を小口切りにし，水に放してパリっとさせる。
ミョウガ 1個はみじん切りにする。
木綿豆腐 1/2丁は賽の目切りにする。
だし汁に味噌を溶き，ちょっと濃い目の味噌汁を作る。具は何も入れない。
丼に盛ったごはんに氷を数個乗せてから，アジの身，よく水を切ったキュウリ，ミョウガを合わせたものと豆腐を適量盛る。
味噌汁を注ぎ，全体をよーく混ぜて適度に冷えたところでいただく。
ウマーーーー (゜∀゜)
日本人であることの幸せを実感 ←大げさ
今日みたいな暑い日にはピッタリのごはんだ。 - オクラのトロロかけ
- 山芋をすりおろして醤油を加え，トロロを作っておく。
オクラ適量を茹でてから，水に放って色止め。
水を切って皿に盛ったオクラにトロロをかけて出来上がり。
_ ズッキーニとナスのパスタ，明太子パスタ，グリーンサラダ♪
- ズッキーニとナスのパスタ
- ズッキーニ 1/2本分とナス 1/2本分をそれぞれ半月に切り，水にさらしてあく抜き。
フライパンにオリーブオイル，みじん切りのニンニク，小口切りの鷹の爪を入れ，パスタの茹で上がり5分前になったら中火にかける。
ニンニクの香りが立ってきたら，水を切ったズッキーニとナスを入れて炒める。
茹であがったパスタと，パスタの茹で汁少々をフライパンに加え，軽く炒め合わせて出来上がり。
味付けは，パスタの茹で汁の塩味のみ。アッサリとして，旬のズッキーニとナスの美味さが嬉しいパスタ。 - 明太子パスタ
- ほぐした明太子と，常温で柔らかくしたバターをボールに合わせておく。
茹であがったパスタと，パスタの茹で汁少々をボールに加え，全体をよく和えて出来上がり。 - グリーンサラダ
- 出来合いのグリーンサラダに，フレンチドレッシングをかけて。
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