2007年11月23日(Fri) [長年日記]
_ おでん煮込み中
今日は出勤のニョーボから,「今夜はおでんが食べたい」とのメールが。
で,昼前に買出しに出て,大根やらコンニャクやらゆで卵やらの下ごしらえを済ませ,今は第一陣(練り物以外)の煮込み 中 完了。
味が染みたら,練り物の油抜きをして放り込み,更にしばらく煮込む。
右の写真は練り物関係を放り込んだ直後の状態。鍋に入れた順番の都合上,大根や卵は下の方に沈んでいて見えない。
煮込みが済んだらそのまま夕食まで冷ましておいて,食べる直前に温め直せば,更に味が染みて美味くなるだろな♪