2006年06月11日(Sun) [長年日記]
_ しし唐とバジルのトマトパスタ
夕べのカレーで少しだけ使って,いっぱい残ってたしし唐と,ホールトマトの缶詰を有効利用。
フライパンにオリーブ油とみじん切りのニンニクを入れて弱火にかけ,香りが出るまで加熱。
しし唐とスライスタマネギを加えて炒め,ザク切りにしたホールトマトと乾燥オレガノおよび乾燥バジルを加える。
砂糖と塩 各少々で味を調えてから,少し煮詰める。
アルデンテに茹で上げたスパゲッティーニ を加えてソースを絡め,皿に盛ってから,ちぎったバジルの葉を散らして出来上がり。