2006年06月10日(Sat) [長年日記]
_ 素麺チャンプル
…
_ 南インド風チキンカレー,オクラのポリヤル,レモンライス
dancyu 2006年7月号のカレー特集にノせられてw 作ってみた。
手に入らなかった材料は適宜省略 or 他のもので代用しつつ,それっぽく美味いカレーができた。
ただ,青唐辛子の代わりのつもりで使ったしし唐に意味があったかどうかは謎 ^^;
記事で「とどめの一撃」と書かれてたにも係わらず今回は諦めたカレーリーフをはじめ,次は一通りの材料を揃えて,今回とどれくらい違いがあるか試してみたいなぁ。
ちなみに,このカレーのために今回揃えたスパイス類は,
「オクラのポリヤル」用には,
上記以外で,手元にあって使ったものは,