2005年01月26日(Wed) [長年日記]
_ エレンタール
3包。
_ ドライカレーオムライス,野菜のマリネ
- ドライカレーオムライス
- 熱したフライパンにバターを溶かし,みじん切りにしたタマネギ 1/8個分,5mm角くらいに刻んだベーコン 1枚分,厚さ2~3mmの小口切りにした粗挽きウインナー 1本分を炒める。
ごはん 茶碗1杯半くらいを加えてほぐしながら炒め,塩,コショウ,カレー粉 各適量を加えて調味する。全体をまんべんなく炒め合わせてから,皿に取り出しておく。
フライパンにバターを溶かし,タマゴ2個分の溶きタマゴを流し入れる。全体をざっとかき混ぜながらフライパン全面に広げ,ちょっと固まってきたところで皿に取り出しておいたドライカレーを卵の真ん中あたりに横長に(?)広げて乗せる。
己の技術を総動員してタマゴでうまいことドライカレーを包み込み(をぃ! ^^;),皿に取り出して出来上がり。
お好みでトマトケチャップをあしらう。 - 野菜のマリネ
- みじん切りにしたタマネギ 1/8個分,エキストラバージンオリーブオイル,酢,クレイジーソルト,粗挽きコショウ 各適量を合わせ,マリネ液を作る。
電子レンジで解凍した冷凍ホットサラダミックス(ブロッコリー,カリフラワー,グリーンアスパラ,ニンジン)にマリネ液をかけ,そのまましばらく漬け込んで出来上がり。