2011年06月12日(Sun) [長年日記]
_ 梅酒
今年も近所のスーパーで南高梅が出まわる時期になった。
今日買い物に行ったら1kg 550円で売ってたので、さっそく2kg買い込んできて梅酒を仕込んだ。
例年のとおり、ベースのお酒はホワイトリカーではなく、ブランデー仕立てのリキュールを使用。
一点違うのが、去年まではお酒1.8Lに対して梅1kgで漬けてたのを、今年は梅2kgに増やしたこと。氷砂糖も1kgにしてる。
さてさて、どんな仕上がりになるか…とりあえず3ヶ月後、梅を取り出すまでにどうなってるかが楽しみだ。