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_ タケノコの下ごしらえ

皮付きのタケノコ、穂先を切り落として、米ぬかと鷹の爪を入れた湯で茹でている。

茹で上がった後、水で洗ってさらし、皮剥いたタケノコ。
美味そう！(*´∀｀)

タケノコだけじゃなく、ワラビの灰汁抜きも仕込んでたりして。

_ 春の和定食ｗ

タケノコごはんに、セリの白和え、タイの煮付け、と春満載の献立。全～部、美味かった(*^￢^*)