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_ 挽肉と香菜炒めレタス巻き

前々から一度試してみたいと思ってた香菜を，ニョーボが同僚の中国の方からもらってきてくれた。
クセが強くてダメな人も多いと聞いてたが，試しに生の葉をそのまま食べてみたところ，俺とニョーボは全然平気な感じ。ムスメは残念ながら玉砕 ^^;

我が家で初体験の香菜料理は何にするべーとぐぐって見つけたレシピの中から，まずはこの挽肉と香菜炒めレタス巻きを選んでみた。

だがしかし，レシピに「香菜 適宜」とか書かれても初めて使う人間には加減が分からず，リンク先の写真と比べても明らかに香菜多すぎ ^^; 一口食べての感想は「レンコンの歯ざわりはいいけど，豚肉の存在感が皆無で，香菜の味しかしないー」ｗ

もう少し濃い味の方が良かろうと，まずはガラムマサラを投入。が，少々入れすぎてすっかりカレー味＆微妙に辛過ぎ ^^;

更に醤油も加えてみたところ，レタスで巻くよりごはんに乗せるとより合う感じの味になった。あぁ，なんて日本人ｗ 試しに冷蔵庫で眠ってたライスペーパーを戻して巻いてみたら，ごはんよりも更に合って美味かった。醤油を加えたとはいえ，ベースの味付けをナンプラーでしてたからかな?