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_ 豆腐ステーキのモヤシあんかけ，山菜の昆布和え

豆腐ステーキのモヤシあんかけ

Rちゃんに教えてもらった。

木綿豆腐 1丁を水切りしてから2つに切り分け，更に厚みの半分に切る。
豚細切れ 70～100g程度を細切りに，ニラ 1/2把を 3cmくらいのザク切りにしておく。
醤油 大さじ3，酒 大さじ3，片栗粉 小さじ1.5 を合わせておく。
フライパンにサラダ油 大さじ1 を熱し，醤油をつけた手で叩いた豆腐をこんがりと焼き，皿に取り出しておく。
フライパンに油少々を足して豚肉を炒める。
豚肉に火が通ったら，モヤシ 1袋とニラを加えてざっと炒め合わせる。
合わせておいた調味料を回し入れ，全体にとろみがついたら，皿に取り出しておいた豆腐の上にかけて出来上がり。

調味料は，この分量だとかなーり味が濃かった ^^; ので，全体の量を加減するか，醤油を減らしてもいいかも。

山菜の昆布和え

市販の山菜水煮の水を切り，汐吹き昆布 適量と混ぜ合わせ，しばらく置いてなじませたら出来上がり。

ごはん