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_ 鴨のソテー バルサミコのソース

元日の実家詣での際、狩猟を趣味にしている親父が獲ってきた獲物を使った、キジの霜降り刺身や鴨のすき焼きが食卓に上った。
ニョーボとムスメが鴨肉に初挑戦して「美味しかった」というので、すき焼き用に切ってある鴨肉を、お袋がお土産に持たせてくれた。

で、すき焼きはもう体験済みなので、今回はCOOKPADで見つけたレシピで、バルサミコソースの洋風に料理しちゃったｗ

カット済みの肉を使ってるので、元のレシピで塊の肉を焼いたようなピンクの断面とはいかず、黒酢酢豚っぽい見た目になっちゃったが ^^; 味はバッチリ(死語)でしたぜ。